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올 스토리 & 이벤트 All Stories & Events
- 제목
- 스위스 세자르리츠의 칵테일 수업 현장!
- 작성자
- admin
- 작성일자
- 2020-11-20 13:57:52
- 조회수
- 1,359
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홀리데이 시즌이 다가오고 있습니다!
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앤디 교수님의 지도하에 진행이 되는 Mixology 수업~! 믹스올로지 수업의 메인은 바로 칵테일이죠~!?
'시그니처' 칵테일 비율을 어떤 주류로 얼마나 배합하는지 또 마지막 가니쉬를 어떻게 하는지 등에 대해서 배우게 되는데요. 아래 칵테일 사진은 텀 2 학생들이 만든 것으로, 'Andres von Wilmowsky'라고 부른다고 합니다.
호텔 산업에서 결코 빠질 수 없는 핵심 부서가 바로 F&B인데, 세자르리츠는 칵테일 뿐만 아니라 와인, 양주, 커피, 티 등 다양한 음료를 다루고 있습니다. 현재 샴페인 대회도 교내에서 진행 중입니다. '이론'을 알고 풀어야하는 첫번째 라운드는 종료가 되었고 다음주에 결과 발표를 한다고 하네요. 어떤 학생들이 첫번째 라운드를 통과했을지 기대가 됩니다.
★ 첫번째 라운드 1 : Questions & Essay (완료)
Question 1 : 언제부터 7개의 포도 품종이 샴페인에 쓰였을까?
Questtion 2 : 지난 30년 동안 Huglin Index (HI) 샴페인 지역에 얼마나 상승했나?
Question 3 : Vinous 샴페인은 어떤걸 의미하나? 용어를 40단어 미만으로 서술해라
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★ 에세이 (500단어 미만)
' 식사 중 샴페인 페어링 하기 ' 샴페인을 어떤 음식과, 쿠진, 재료 및 메뉴를 두고 매칭 할 것인지에 대한 아이디어를 기재해주세요.
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https://blog.naver.com/lovelybobo99/222142378063 https://blog.naver.com/lovelybobo99/222129007394
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