모든 강의는 양질의 이론과 실습 과정으로 단단한 구성을 가지고 있습니다. 세자르리츠 대학에서 가르치고 있는 교수님들은 이론과 실제에 있어 충분한 경험을 가지고 있는 분들 이며, 모든 교과 과정의 교수들은 ‘교수 개발 프로그램’에 정기적으로 참여하면서 교육의 질을 높이기 위한 노력을 게을리 하지 않고 있습니다. 오랜 동안 세자르리츠 대학에서 강의 해온 교수진은 우리 대학의 졸업생들과 함께 우리 대학의 가장 큰 자랑입니다.

버짓 블랙 (Birgit Black) 교수님은, 2011년 세자르리츠 대학의 루체른 캠퍼스에서 학장으 로 일하기 시작했습니다. 미국의 유명한 텍사스텍 (Texas Tech University)대학의 졸업생 으로 한 때 뉴욕의 CIA 요리대학에서 공부하기도 했습니다. 버짓 블랙 교수님은 레스토랑, 호텔, 기관 경영 학사, 소비자 경제학 석사, 박사와 요리 예술 과학 준학사에 이르기까지 다양한 학문적인 배경을 가지고 있습니다. 블랙 박사님은 미국과 스위스의 교육 기관에서 20년 이상 근무하면서 다양한 국적의 교수진과 요리 강사진을 학문적으로 리드하는 일을 해 왔습니다. 블랙 박사님의 교육적인 배경과 호텔 산업에서의 경력은 세자르리츠 대학이 국제 호텔 경영 대학으로서의 가치있는 교육 커리큘럼을 지속적으로 성공적으로 이끌 수 있는 배경이 되어 왔습니다.

탄자 플로렌탈 (Tanja Florenthal)교수님은 2007년 세자르리츠 대학에 교수로 조인하였 습니다. 그녀는 곧 프로그램 메니저가 되었으며, 2012년 부학장과 학장을 지냈습니다. 미국 코넬 대학을 졸업한 플로랜탈 교수님은 ‘Cornell Hotel Society’의 정회원으로 미국, 태국, 인디아, UAE, 이스라엘 등지의 호텔 학교와 호텔 등에서 쌓은 호텔학과 교육학에 대한 방대한 국제적 지식을 가지고 학생들의 잠재력과 학습에 대한 몰입 과정을 꾸준히 연구해 오고 있습니다.